(原稿講於109年苗栗中醫師公會/民眾健康講座)
食療(包含藥膳)是維持健康、預防疾病最天然的方式之一，要怎麼做呢？
首先，要分辨自己的體質，再依據各人的差異來挑選適當的食物與忌口。
簡化的體質類型及食療宜忌整理如下
*陰証〈寒証〉：常見怕冷肢凉、貧血、低血壓傾向，常兼夾有虛證。宜服溫陽類食材如韭菜、羊肉湯、燒酒蝦、蔥薑蒜，以及辛香佐料如肉桂、茴香、丁香、花椒或龍眼、荔枝、榴槤等。禁忌冷飲冰品瓜果類食物。
絕大多數藥膳方(羊肉爐/燒酒雞/肉骨茶/補藥酒等)都是為了本證(虛寒體質)而設計的。
*陽証〈熱証〉：常見煩躁怕熱多汗、體溫高、高血壓、便秘傾向。宜服清凉類食材如芹菜、海蜇皮、昆布海帶、蔬果汁、蜂蜜、檸檬汁、青草茶等。
本証(燥熱體質)禁忌溫補、重口味、胡椒、麻辣鍋或補藥酒/羊肉爐/麻油雞/薑母鴨等藥膳。
*虛証：常見體型瘦弱、聲音小、食量差、容易疲倦。宜常吃山藥稀飯、豬肉湯、牛肉湯、鮮魚湯、香菇雞湯或四神湯、八珍湯等藥膳。
本証(虛弱體質)禁忌過度勞累、晚睡熬夜、喝咖啡或提神飲料(咖啡因)等。
*實証：常見體型壯碩、肥肉〈肥油〉發達,二便不暢、聲音大、食量大。宜多吃蔬菜、豆腐、薏仁或綠豆煮水、昆布、海帶，雜糧如燕麥、喬麥等。
本証(壯實體質)禁忌油炸、燒烤、肉類、麵包、蛋糕、含糖飲料等高熱量食物。
其他症狀的食療小偏方
*女性更年期潮熱盜汗:宜多食用山藥、蜂王乳、黃豆類製品如豆腐、豆皮等、或用生甘草、小麥、紅棗等各等分煮水飲用。
*夏天預防中暑:夏日流汗多，宜多補充淡鹽水〈白開水加微量海鹽或岩鹽〉,或綠豆水〈綠豆煮水不加糖〉。若有頭重、身重身痛等中暑輕症,可用瓷碗清涼油膏刮頸項肩背、雙肘膝腿等處散熱。
*體質虛寒、冬日四肢冰冷:可用純米酒或高梁酒,以玻璃罐浸泡十全大補湯方或參茸固本丸方3個月以上〈酒與藥材比例為4:1〉,每天睡前飲用1小杯，可快速改善畏寒肢冷等症狀。
